Tapenáda je původně francouzský pokrm vyráběný z kapary. Dnes se ovšem vyrábí také z oliv, které jsme zvolili i pro tu naši. Zelené olivy doplněné o mandlové lupínky, olivový olej, ale také trochu česneku. To vše dohromady tvoří nezaměnitelnou chuť, která se dá použít jak v teplé, tak studené kuchyni. Tapenádu můžete využít při vaření jako jemné dochucovadlo, nebo jako kulinářský doplněk na samý vrchol hlavního chodu. Oceníte ji ale také ve studené formě, třeba místo omáčky k uzeninám nebo sýrům. Velmi dobré je zapíjet ji bílým vínem.

Složení: Zelené olivy bez pecky 60,0%, olivový olej 16,0%, mandlové lupínky 13,5%, kapary 3,0%, petržel listová 1,0%, jablečný ocet 2,0%, cukr krystal 2,0%, česnek 2,0%, sůl 0,4%, pepř 0,1%.
Energetické údaje na 100 g: Energie kJ: 1315,7 kJ, Energie kcal: 321,6 kcal, Tuky: 30,9 g, z toho nasycené mastné kyseliny: 3,6 g, Sacharidy: 4,3 g, z toho cukry: 2,6 g, Bílkoviny: 4,4 g, Sůl: 3,8 g.

Uchovávejte v suchu a chladu. Po otevření uchovávejte v lednici a spotřebujte do týdne. Minimální trvanlivost: uvedeno na obale.