Grilování může být nuda. Ale jen do chvíle, než přijdou mandle!

4. 6. 2026 Tipy

Existují dva typy lidí. Ti první pozvou přátele na grilování a připraví přesně to, co připravovali loni. A předloni. A rok předtím.
Klobásy? Viděli jsme.
Krkovička? Samozřejmě.
Hermelín? Děkujeme, příště.

Pak jsou tu ti druzí. Ti, kteří si řeknou: letos musím vyzkoušet něco nového. Bohužel se občas ukáže, že jejich „něco nového“ je jen jinak naložená krkovička.
Co takhle zkusit letos něco úplně jiného? Co vyzkoušet něco, co si lidé normálně s grilováním nespojí? 

Mandle!

Začíná se už před zapálením grilu. Hosté přichází, někdo si nalévá první skleničku Frizzante rose s mandlovou příchutí a všichni jsou hladoví a natěšení. A vy vytáhnete z rukávu něco malého k zakousnutí. S minimem práce. Jen nakrájíte čerstvé pečivo a k tomu otevřete paštiku s mandlovkou a sušená rajčátka s mandlemi. Do paštiky vrazíte příborový nůž, do rajčátek lžičku. Chcete ohromit? Přidejte ještě skleničku konfitované cibulky v sádle s uzenou paprikou a mandlemi. Není potřeba nic vysvětlovat, jen to položit doprostřed stolu. Než si v klidu nakrájíte ještě zeleninu k masu a upijete ze skleničky, kterou jste si nechali nalít, zbydou na prkénku jen drobky. 

Pak už je čas rozpálit gril a začíná experimentování.

Jste zvědaví, jak si budou mandle rozumět s masem? Skvěle. Pojďte sem blíž, ukážu vám, co tu mám.
Cibulové chutney s mandlemi je nasládlé, to si necháme až nakonec na grilovaný hermelín. Ale nebude špatné ani ke grilovaným klobáskám, kdyby měl někdo chuť. 
Ke steaku, ať už hovězímu nebo vepřovému, si hezky kápneme švestkovou omáčku, tou se nikdy nic nezkazí. Anebo skvělý dip z pečených paprik s mandlemi. Mňam!

 
Mimochodem, dip z pečených paprik je dobré mít stále po ruce. Vyrobíte z něj výbornou zálivku do salátu nebo ho můžete podávat třeba k tortillovým chipsům. 
Ne všichni jedí maso. Léto je v plném proudu, takže co je všude kolem nás? Ano – cukety. Obyčejná grilovaná cuketa může být hvězdou grilovačky – když ji po ogrilování ochutíte rukolovým pestem s mandlemi. Hodí se i na pečené brambory nebo opět jakou součást zálivky na salát. 
A než se setmí a gril pomalu vychladne, možná si všimnete ještě jedné věci. Nikdo se vlastně nebaví o tom, jaké bylo maso. Zato se řeší ta cibulka. Ta omáčka. To pesto na cuketě. A někdo se už podruhé ptá, odkud že byla ta sušené rajčata. A nebyla by ještě láhev frizzante?

Všichni jsou spokojení. Teď už nepotřebujete nic vymýšlet. Stačí postavit doprostřed stolu misku slaných mandlí. Nebo s příchutí chilli? Nebo raději s provensálskými bylinami? A zatímco se rozhodujete, která příchuť je nejlepší, miska se pomalu vyprazdňuje, stejně jako lahev. Nikdo nikam nespěchá a letní večer ještě nekončí…