Salát s mandlemi a cuketou

11. 2. 2022 Recepty

Salát s mandlemi a cuketou

Výborný, nenáročný salát. Můžete do něj použít jakýkoli zelený salát, který máte po ruce. A receptů s využitím cukety není v letním období nikdy dost!

Počet porcí: 4

Doba přípravy: 15 min

Ingredience na salát s mandlemi:

• 2 malé cuketky
• 30 g mandlových lupínků
• zelený salát (rukola, polníček…)
• olivový olej sůl a pepř

Na zálivku:

• 3 lžíce olivového oleje
• 3 lžíce vinného octa
• 1 lžíce agáve sirupu
• 1 lžička hrubozrnné hořčice
• ½ lžičky soli
• čerstvě mletý pepř

Postup:

Nejprve si nakrájejte cukety na kolečka necelý centimetr silná, každé osolte a opepřete a nechte asi půl hodiny odpočinout. Mandlové lupínky nasucho opečte. Na pánvi rozehřejte trošku olivového oleje, připravte si papírovou utěrku a každé kolečko cukety osušte, než ho vložíte na pánev. Opečte doměkka. Z obou stran opečené cukety nechte okapat na ubrousku. Na zálivku smíchejte všechny ingredience. Omyjte salát, osušte a dejte do mísy. Přidejte k  němu vlažné cukety, zalijte připravenou zálivkou a  zlehka promíchejte. Nakonec posypte zchladlými mandlovými lupínky. Podávejte ihned

Salát s mandlemi je vhodný při fit životním stylu i při nejrůznějších dietách a to i při poměrně striktních, jako je například keto dieta.